国際産直 : ミャンマー産「純粋なつめはちみつ」をお届けします！

JMN KIZUNA は、日本の有限会社エイソアイ・コーポレーションと共同で国際産直事業に取り組 んでいます。安心・安全の国際産直で日本の消費者とミャンマーの生産者が共 に支えあえる関係を作っていきたいという思いからです。ミャンマーはコロナ禍と内戦によって国民の生活は極めて厳しい状況に置かれています。農業も例外ではありません。私たちはミャンマーSDGs(持続可能な農業) を目指して飢餓克服のため、ミャンマー農業の自立を進めています。
今回私たちが作るこだわりの蜂蜜は、こうした事業の取り組みの一環です。日本の皆さんのご理解とご協力を頂けると幸いです。

産地と蜜源のこだわり

ミャンマーで無農薬自然栽培しているなつめ林で採取した、なつめの花蜜のみ使用しています。多くの輸入商社は、複数産地の複数の仲買人から原料を買い付けているので、産地、蜜源の特定が困難です。国際産直 : 「純粋なつめはちみつ」は、生産者と顔の見える関係を大切にしていますので、花蜜の採取から製品の出荷まで、しっかりとしたトレサビリティのもと丁寧に作ら れています。もちろん、農薬など使っていない広大な自然環境の下で、養蜂が行 われています。日本の検査機関の検査でも農薬は一切検出されていません。

熟成へのこだわり

JMN KIZUNA は直接産地から完熟に近い高品質な蜂蜜を買い付けています。
蜂は唾液酵素を花蜜 (蔗糖) に加え、果糖とブドウ糖に変化させて、巣箱の中で羽ばたき、水分を蒸発させて、蜂蜜にしていきます。本来の完熟蜂蜜は蔗糖の値 が 0 ということになります。蜂蜜の国際規格では、蔗糖成分が5%以下であることが定められています。私たちの製造した国際産直 : 「純粋なつめはちみつ」 は蔗糖成分は 0.27%と極めて優れた品質です。